台北在下著濛濛細雨的星期五早上開始了保健食品學會2015的研討會，顧名思義，這是一場聚焦在保健食品的研討會，也是一般人常說健康的食品或者補充品的研討會，今天的研討會有來自日本以及韓國的學者，也有多位台灣的教授，讓我十分得期待。
印象最深刻的是第一場演講的日本學者，Masayuki Saito 齊藤昌之，是世界上研究棕色脂肪組織(brown adipose
tissue)的知名學者，在教授的動物研究中顯示，棕色脂肪組織可藉由低溫與辣椒素再次誘導出來，相信未來就有機會實現，躺著就會瘦、越吃越瘦!
沈立言教授的天麻抗憂鬱分享也很精彩，沒想到天麻水萃物中的gastrodin可穿過血腦屏障，直接作用於大腦，由cytoskeleton rearrangement與調節slit-robo pathway的機制抗憂鬱。
翁家瑞教授在短短20分鐘不到的時間，系統化的簡介了他與植化素相關的研究，雖然短暫卻不含糊，讓人好希望可以再多講一些！
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| 壁報論文區其中有篇高綠原酸咖啡可調整血壓與肥胖的poster是日本人所做，逛到那時對方很熱心的用英文介紹他們成果，尤其是為何一般咖啡沒有此效果的機制圖解很清楚明瞭，讓人收獲很多^-^ |
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| 研討會的午餐與茶點也讓人難忘，不論是貼心的素食便當(無素料)，好吃的水果、優酪乳，真是令人開心滿載而歸！ |
